Pain turks à la poële

1.5 verre d'eau (~300ml)
1.5 verre de lait (~300ml)
10g de levure de boulanger
20g de sucre
840g de farine
8g de sel

mélanger laisser reposer
diviser en 10 boules portions

cuisson:
applatir la boule
faire cuire dans une poele chaude sans matière grasse
retourner 2-3 fois pour cuire l'exterieur.
Laisser ensuite sur un côté pour gonfler l'interieur
Quand la boule est totalement développée et gonflée, elle est cuite.

50g de beurre
2-3 cuillères à soupe de persil

Mélanger ensemble
badigeonner sur les pains

Fandabi Bannocks (rations)

1 partie de gras (suif pour la conservation, éventuellement beurre ou huile de coco, mais ça conservera moins bien)
1 partie de flocons d'avoine
2 parties de farine (blé de base, mais qu'importe. La pomme de terre donne des résultats savoureux pour le salé)
une pincée de sel

Agents de saveur à la convenance.
Ex : raisins secs, sucre de canne et canelle
Ex : boeuf séché, piment et poivre
Etc.
Penser à la conservation lors du choix des agents de saveur.

Préchauffer le four à ~200°c
Mélanger les ingrédients sec dans un bol
Ajouter le gras fondu
Mélanger
Ajouter un peu d'eau bouillante/chaude pour lier, et bien mélanger. (ajouter petit à petit, il faut le minimum d'eau)
Pétrir la pâte quelques minutes pour bien l'homogénéiser jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.

Séparer en boules et former des disques de 8-10cm de large et 1-2cm d'épaisseur (pas trop fin).
On peut légèrement saupoudrer les disques d'un mélange de (2/3) de flocons d'avoine et (1/3) de farine pour l'aspect.
Répartir sur une feuille de cuisson/papier sulfurisé, et cuire ~10minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Ils peuvent être consomé dans la semaine.
Pour une conservation (beaucoup) plus longue:

Retourner les biscuits ou les mettre sur une grille, et prolonger la cuisson ~1h ou plus à ~50°c.
Faire impérativement refroidir sur une grille à la sortie du four pour empêcher l'humidité de rentrer dans les biscuits.

à manger avec de l'eau...